Sarımsak ve Biberiyeli Karides Nasıl Yapılır?

Sarımsak ve Biberiyeli Karides

• 4 kişilik
• Hazırlama süresi: 15 dakika
• Pişirme süresi: 3+25 dakika
• Dinlendirme süresi: 8 saat
• Servis: Hemen servis edin

Malzemeler:

• 1 kg büyük boy kabuklu karides
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 dal biberiye
• Yarım su bardağı vermut

Hazırlanışı:

1. Karidesleri, dövdüğünüz sarımsakları, zeytinyağını, karabiberi ve biberiyeleri büyük bir kasede karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabında 8 saat ya da gece boyunca bekletin. 
2. Tereyağını büyük boy bir tavada eritin ve içine marine ettiğiniz karidesleri, sosuyla birlikte döküp yüksek ateşte 2-3 dakika ya da karidesler renk değiştirene kadar kızartın.
3. delikli bir kepçe ile kızaran karidesleri yağdan alıp bir kenara ayırın ve ardından biberiyeleri de çıkarın. Vermutu tencereye ilave edin ve ağır ağır kaynatın. Kaynayan karışım suyunu çekip ağdalaşınca karidesleri tekrar tencereye alın ve tavayı hafifçe sallayarak karışımla iyice bulanmalarını sağlayın. Hemen ardından sıcak servis yapın.