Soslu Biftek Nasıl Yapılır?

Havalar ısınmaya başladı. Haftasonu piknik keyfiniz için güzel bir tarif… İster tavada ister ızgarada yapabilirsiniz…
Malzemeler:

• 900 gr biftek
• 1/4 bardak taze misket limonu suyu
• 1/4 bardak zeytinyağı
• 4 diş doğranmış sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sos İçin Malzemeler:

• Bir tutam doğranmış taze kişniş
• Bir tutam sapları ayıklanmış maydanoz
• 4 diş doğranmış sarımsak
• 1/4 bardak kırmızı şarap sirkesi
• 1/4 bardak ekstra saf zeytinyağı

Hazırlanışı:

1. Derin bir kapta limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
2. Biftekleri karışıma yatırıp üzerini örterek en az iki saat buzdolabında bekletin.
3. diğer tarafta sos için; kişniş, maydanoz, sarımsak ve sirkeye saf zeytinyağını yavaş yavaş yedirerek ilave edin.
4. Izgarayı veya oluklu tavayı ısıtın. bifteklerin her iki yüzünü dörder dakika pişirin. İnce ince dilimledikten sonra sosla birlikte servis yapın.